la maison du goût breton

La table du Ruffé

Des produits locaux – évidemment…
Du fait maison – cela va sans dire…
Au service du meilleur du terroir depuis 1988

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Convictions
Face à une production agroalimentaire de plus en plus standardisée et industrialisée, le partage et le plaisir se retrouveront dans des produits typiques et de qualité. Ainsi, La Table le Ruffé veut prendre part à cette prise de conscience et révéler jusque dans ses assiettes l’excellence et la garantie du goût de son terroir […]
Esprit d’équipe

Une équipe, au service des produits du terroir… et pour ceux qui les aiment !

Côté cuisines, Julien Robert, le jeune et talentueux chef – passé par le Roc’h ar Mor d’Ouessant puis le Rivage du Château de Sable à Porspoder –, prend la tête de la brigade, tandis que côté salle, Thierry Beauvy poursuit avec passion son travail de promotion de nos producteurs, éleveurs et pécheurs […]

Partenaires et fournisseurs

Place à la biodiversité

Valoriser les circuits courts et une agriculture locale, ça n’est pas suffisant. Il faut aussi s’orienter vers des élevages séculaires et encourager la biodiversité […]

À notre table !

La carte du terroir

Entrées

Croustillant de légumes d’été | 13,00 €
mesclun, bœuf fumé

Gaspacho de tomates  | 11,00 €
moules, huiles de persil

Plats

Tartare de bœuf | 20,00 €
Frites, salade et sauce tartare

Pêche ouessantine | 20,00 €
Légumes du potager de Kergroadez, sauce poisson

Viande du jour | 20,00 €
Légumes du potager de Kergroadez, jus de viande

Comme un taboulé de sarrasin | 17,00 €
légumes de Kergroadez

Desserts

La gourmandise | 8,00 €
Financier au miel d’abeilles noires, crème de chèvre poitevine, abricots rôtis au thym

Autour de la fraise bio de la Roche Maurice | 8,00 €
Brioche perdue, crème vanille

Le chocotonka | 8,00 €
Crémeux chocolat, sablé sarrasin, caramel au beurre salé, émulsion tonka

Nos formules en détails
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Sur la Route…

Accueil, nature & patrimoine

Le long du sentier côtier GR34©, de la baie de Morlaix à Brest, ou en escales à Molène et Ouessant, la Route des Pingouins vous accueille dans ses hôtel restaurant et gîtes d’étape. Chacun de ces lieux porte les valeurs du château de Kergroadez et de la Route des Pingouins : le développement de la vie collective, la préservation de l’environnement et du patrimoine.

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