la maison du goût breton

La table du Ruffé

Des produits locaux – évidemment…
Du fait maison – cela va sans dire…
Au service du meilleur du terroir depuis 1988

La table du Ruffé vous accueille également tous les lundis, midi & soir !

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Les rencontres de la maison du goût breton
Illustration balade d'automne
Convictions
Face à une production agroalimentaire de plus en plus standardisée et industrialisée, le partage et le plaisir se retrouveront dans des produits typiques et de qualité. Ainsi, La Table le Ruffé veut prendre part à cette prise de conscience et révéler jusque dans ses assiettes l’excellence et la garantie du goût de son terroir […]
Esprit d’équipe

Une équipe, au service des produits du terroir… et de ceux qui les aiment !

Côté cuisines, Julien Robert, le jeune et talentueux chef – passé par le Roc’h ar Mor d’Ouessant puis le Rivage du Château de Sable à Porspoder –, est à la tête de la brigade, tandis que côté salle, l’équipe promeut avec passion le travail de nos producteurs, éleveurs et pécheurs […]

L'équipe du restaurant le Ruffé
Partenaires et fournisseurs

Place à la biodiversité

Valoriser les circuits courts et une agriculture locale, ça n’est pas suffisant. Il faut aussi s’orienter vers des élevages séculaires et encourager la biodiversité […]

À notre table !

La carte du terroir

Entrées

Lieu fumés par nos soins | 11,00 €
Déclinaisons de céleris, tuile parmesan, crème acidulé, granny Smith

Terrine de porc de Plouider | 11,00 €                                                                                                                                                                                                                 Oignons pickles et chutney de prunes rouges

La carotte bio dans tous ces états | 11,00 €
Carottes rôties, purée de carottes à l’orange, pickles et croquantes, fanes

Plats

Tartare de bœuf | 20,00 €
Frites de la Robe des champs, salade et sauce tartare maison

Poisson de nos côtes   | 20,00 €
Déclinaisons de légumes bio de nos maraîchers

Viande du jour | 20,00 €
Déclinaisons de légumes bio de nos maraîchers

Légumes de nos maraichers  | 18,00 €                                                                          […]

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Sur la Route…

Accueil, nature & patrimoine

Le long du sentier côtier GR34©, de la baie de Morlaix à Brest, ou en escales à Molène et Ouessant, la Route des Pingouins vous accueille dans ses hôtel restaurant et gîtes d’étape. Chacun de ces lieux porte les valeurs du château de Kergroadez et de la Route des Pingouins : le développement de la vie collective, la préservation de l’environnement et du patrimoine.

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