la maison du goût breton

La table du Ruffé

Des produits locaux – évidemment…
Du fait maison – cela va sans dire…
Au service du meilleur du terroir depuis 1988

La table du Ruffé vous accueille du lundi au samedi, midi & soir !

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Spécial fêtes !

Dès aujourd’hui et jusqu’à la soirée du réveillon – pour les amoureux ou les groupes, au restaurant ou à emporter –, le Ruffé sort le grand jeux et vous propose ses menus de fin d’année…

Notre menu d’exception pour le reveillon de la Saint-Sylvestre
Un menu de fêtes pour tout le mois de décembre !
Notre menu pour les groupes jusqu’à 120 personnes
Pour Noël et la nouvelle anée, le Ruffé à votre table…
Convictions
Face à une production agroalimentaire de plus en plus standardisée et industrialisée, le partage et le plaisir se retrouveront dans des produits typiques et de qualité. Ainsi, La Table le Ruffé veut prendre part à cette prise de conscience et révéler jusque dans ses assiettes l’excellence et la garantie du goût de son terroir […]
Esprit d’équipe

Une équipe, au service des produits du terroir… et de ceux qui les aiment !

Côté cuisines, Julien Robert, le jeune et talentueux chef – passé par le Roc’h ar Mor d’Ouessant puis le Rivage du Château de Sable à Porspoder –, est à la tête de la brigade, tandis que côté salle, l’équipe promeut avec passion le travail de nos producteurs, éleveurs et pécheurs […]

L'équipe du restaurant le Ruffé
Partenaires et fournisseurs

Place à la biodiversité

Valoriser les circuits courts et une agriculture locale, ça n’est pas suffisant. Il faut aussi s’orienter vers des élevages séculaires et encourager la biodiversité […]

À notre table !

La carte du terroir

Entrées

Lieu fumé par nos soins | 11,00 €
Déclinaison de céleri, tuile parmesan, crème acidulée, granny Smith

Vol au vent de veau d’Hanvec | 11,00 €
Veau Pie noir, champignons et jus au porto

Velouté d’épinards de la Roche Maurice | 11,00 €
Œuf bio de « Pépin et la plume », émulsion à la fève de tonka

Plats

Pêche de nos côtes   | 20,00 €
Déclinaison de légumes bio de nos maraîchers

Courge « Jack Be Little » | 18,00 €
Farcie aux légumes et crème de courge

Viande du jour | 20,00 €
Déclinaison de légumes bio de nos maraîchers

Tartare de bœuf | 20,00 €
Frites de « La Robe des champs », salade et sauce tartare maison

Desserts

Le choco bière  | 8,00 €
Crémeux chocolat, crumble cacao, émulsion et gelée à la bière

L’agrume | 8,00 €
Sablé breton au citron, mousse à l’orange, suprêmes et meringue

La pomme de Kergroadez | 8,00 €
Financier au miel, crème caramel, pomme flambée au Lambig

Trio de fromages fermiers du Finistère | 8,00 €
Chutney de fruits, salade

Nos formules en détails
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Sur la Route…

Accueil, nature & patrimoine

Le long du sentier côtier GR34©, de la baie de Morlaix à Brest, ou en escales à Molène et Ouessant, la Route des Pingouins vous accueille dans ses hôtel restaurant et gîtes d’étape. Chacun de ces lieux porte les valeurs du château de Kergroadez et de la Route des Pingouins : le développement de la vie collective, la préservation de l’environnement et du patrimoine.

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