Menus de fêtes !
À la Table du Ruffé, ou à emporter, deux menus d’exceptions pour vos fêtes.
Le menu de la Saint-Sylvestre
Bouchée apéritive
Amuse bouche
Le homard d’Ouessant
Autour du céleri de Kergroadez
Entrées
Courge jack be little de Kergroadez, Saint-Jacques snackées, crème de barde
Poisson
Le rouget d’Ouessant, beurre blanc citron et algues
Patate douce bio de notre maraîcher, pleurote et shitaké bio de breizh bell
Viande
Caille farcie de la ferme du Renard Rouge, jus à la truffe
Légumes anciens bio de Kergroadez
Dessert
Dans l’esprit d’une omelette norvégienne chocolat mandarine
Biscuit quatre épices, crème glacée chocolat, compotée mandarine
–
Mignardises
–
Le Menu | 85 €
Accords mets & vins – 3 verres | 18 € – 4 verres | 24 €
Les menus à emporter
À retirer :
Samedi 24 décembre de 12h00 à 18h00 ou
Samedi 31 décembre de 12h00 à 18h00
Entrée apéritive
Terrine de foie gras et condiment,
Huîtres, crevettes, lieu fumé, rillettes de poisson
Plats
Rouget d’Ouessant, beurre blanc citron et algues
Patate douce bio de notre maraîcher, pleurote et shiitake bio
et/ou
Caille farcie de la ferme du renard rouge, jus à la truffe
Légumes anciens bio de Kergroadez
Dessert
Buchette chocolat, orange amer meringuée
Biscuit quatre épices, crémeux chocolat, compotée orange amer
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Pains au sarrasin cuit au feu de bois
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50 € par personnes en 3 plats
60 € par personnes en 4 plats
Boissons à emporter
Rouge | Domaine Sorin Coquard cépage César cuvée antique – Bourgogne de l’Yonne
Blanc | Domaine de Valogne cépage Sauvignon gris – Vin de l’Orléanais
Champagne | Jean Desprey