Menus de fêtes !

À la Table du Ruffé, ou à emporter, deux menus d’exceptions pour vos fêtes.
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Le menu de la Saint-Sylvestre

Bouchée apéritive

Amuse bouche

Le homard d’Ouessant
Autour du céleri de Kergroadez

Entrées

Courge jack be little de Kergroadez, Saint-Jacques snackées, crème de barde

Poisson

Le rouget d’Ouessant, beurre blanc citron et algues
Patate douce bio de notre maraîcher, pleurote et shitaké bio de breizh bell

Viande

Caille farcie de la ferme du Renard Rouge, jus à la truffe
Légumes anciens bio de Kergroadez

Dessert

Dans l’esprit d’une omelette norvégienne chocolat mandarine
Biscuit quatre épices, crème glacée chocolat, compotée mandarine

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Mignardises

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Le Menu | 85 €

Accords mets & vins – 3 verres | 18 € – 4 verres | 24 €

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Les menus à emporter

À retirer :
Samedi 24 décembre de 12h00 à 18h00 ou
Samedi 31 décembre de 12h00 à 18h00
Entrée apéritive

Terrine de foie gras et condiment,
Huîtres, crevettes, lieu fumé, rillettes de poisson

Plats

Rouget d’Ouessant, beurre blanc citron et algues
Patate douce bio de notre maraîcher, pleurote et shiitake bio

et/ou

Caille farcie de la ferme du renard rouge, jus à la truffe
Légumes anciens bio de Kergroadez

Dessert

Buchette chocolat, orange amer meringuée
Biscuit quatre épices, crémeux chocolat, compotée orange amer

–

Pains au sarrasin cuit au feu de bois

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50 € par personnes en 3 plats

60 € par personnes en 4 plats

Boissons à emporter

Rouge  | Domaine Sorin Coquard cépage César cuvée antique  – Bourgogne de l’Yonne
Blanc  | Domaine de Valogne cépage Sauvignon gris  – Vin de l’Orléanais
Champagne | Jean Desprey