Saint-Valentin
À la Table du Ruffé, ou à emporter, un menu d’exception pour la fête des amoureux.
Le menu de la Saint-Valentin
Service de 19h00 à 21h00
Amuse bouche
Crème brûlée au foie gras
Entrée
Carpaccio de lotte bretonne
Purée de céleri citronnée, sarrasin, mizuna & granny smith
Plats
Saint-Jacques de Saint-Brieuc snackées
Crème de barde, farz noir, fenouil cru & cuit
et
Tourtière de bœuf charolais
Purée de pommes de terre fumée & jus au porto
Dessert
La rose noir chocolat, coco & gingembre
Crémeux chocolat, biscuit coco, coulant noix de coco & gingembre
–
Le Menu | 70 €
Le menu à emporter
À retirer au Ruffé, le mercredi 14 février de 10h00 à 19h00
Entrée
Carpaccio de lotte bretonne
Purée de céleri citronnée, sarrasin, mizuna & granny smith
Plats
Saint-Jacques de Saint-Brieuc snackées
Crème de barde, farz noir, fenouil cru & cuit
et/ou
Tourtière de bœuf charolais
Purée de pommes de terre fumée & jus au porto
Dessert
La rose noir chocolat, coco & gingembre
Crémeux chocolat, biscuit coco, coulant noix de coco & gingembre
–
Le Menu 3 plats | 40 €
Le Menu 4 plats | 50 €